東京都中目黒の「ルリーヴォ」のボンゴレビアンコはシンプルながら感動的に旨い。私の思い出の味です。

東京都中目黒の「ルリーヴォ」のボンゴレビアンコはシンプルながら感動的に旨い。私の思い出の味です。

【店名】
ルリーヴォ
【所在地】
東京都目黒区中目黒

【性別】男性
【年齢】49歳
【職業】パート


【お店を知ったきっかけ】
現在はすでに閉店してるお店なんですが、私がカフェの専門学校に通ってたときの研修先として、中目黒のルリーヴォというイタリアンのお店でアルバイト扱いで働いたことがあります。
働く前に一度だけお客として来店したこともあります。

【誰と行ったか】
お客として行ったときは友達と2人で行きました。




【お店の雰囲気】
個人経営のイタリアンなので30席ぐらいでそんなに広くはないのですが、落ち着いた感じでありながら店内はイタリアの音楽が流れ、明るく活気のある雰囲気がありました。
オーナーさんは別にいて、シェフは雇われシェフだったのですが腕の立つ良いシェフでした。
あともう1人ピッツァ担当の料理人がいシェフより若いのですが、このかたも腕の立つ人でした。
接客担当の女性のかたがいたのですが、キビキビと動きスマートで感じの良い接客をされていました。
地元のお客さんが多く、春になると目黒川沿いの桜が咲く時期は忙しかったのを覚えています。

【注文したもの】
ボンゴレビアンコが感動的においしかったのを覚えています。




【感想】
まかないのブロッコリーのペペロンチーノは、ブロッコリーの茎の部分の皮とすじをとって調理します。
食感がじゃがいものようにホクホクした食感で、レストランだからかオリーブオイルが豊富に使われ、にんにくも効いてておいしかったです。
そのパスタを越えたのがボンゴレビアンコで、味的にはブロッコリーのペペロンチーノと方向性は同じなのですが、あさりがふっくらして、ディチェコのスパゲッティー二の乾麺にオリーブオイルしっかりまとわせて、にんにくを効かせておいしかったです。
研修が終了となるときに、もっと高い海老のリングイネとかも食べられたんですけど、私はそこであえてもう一度そのボンゴレビアンコを食べました。
そしてしっかりこの味を記憶に残そうと思いました。




【他のメニューやトッピングなど】
フォカッチャを店内で作って焼き上げてたのですが、他の料理がメインであくまで付け合せとしてなので普通のパンより軽めの食感に作られてたのですがおいしかったですし、他にもパターテといっていわゆるフライドポテトですが、普通の揚げたじゃがいもではなくて、ミネラル分の味わいのある塩とローズマリーを使ってるので、こちらも感動的においしかったです。




【エピソード】
私が研修でアルバイトとして働き始めて食べたまかないのブロッコリーのペペロンチーノがとびっきりおいしかったのを覚えています。
メニューには載ってない普段食べるようなまかないパスタなんですが、ブロッコリーの皮とすじを取ってパスタと一緒にゆでて調理するのですが、じゃがいものようなほくほくした食感になるので驚きました。




【知人の評判】
私と友達で一度お客としてお店に訪れたときははピッツァとボンゴレビアンコを頼んでシェアしましたが、普段からあまり感情的では無い人なので私ほどは味について感動してなかったように覚えていますけど、口に合わない感じでもなかったと思います。




【他との比較】
やはり出来たてのパスタはそれだけで出来合いのパスタとは違いますし、オリーブオイルが多めに使われてるのもお店ならではという感じがします。
おそらくコンビニで同じようにオリーブオイルを多めに使ったパスタがあったら、オイルが酸化してしまうでしょうから。
ただコンビニなどで食べるパスタはそれはそれでおいしいものもあるとは思います。




【価格と満足度】
たしかボンゴビアンコは当時1000円だったと記憶してますが、レストランとしてはとくに高いわけでもなく妥当な値段だったと思います。
これだけでは物足りないと思えばデザートやサラダを注文すれば、複数人数ならピッツァも頼んでシェアすれば十分満足できる量だと思います。




【期待すること】
もう20年以上前に閉店しまったのお店なので、残念ながら今は食べることができませんが、もしまた食べられるとしたら是非食べてみたいですね。
そのイタリアンが閉店した後にシェフと従業員のコックが独立して別の場所にお店を開いたのですが、そこではパスタも提供してたのですが、そのお店も残念ながら10年ぐらい前に閉店してしまいました。



パスタメニューには他にきのこクリームのフェットチーネや海老のリングイネなどがありましたが、私はやはりシンプルなボンゴレビアンコをおすすめしたい!シンプルなパスタはごまかしが効かないのでそのお店の味がそのまま出ます。
材料の種類が少ない分、1つ1つの材料に深い味わいがあったりする良いものを使って、味に奥行きをもたせてるのです。
とくにパスタはぜひお店で出来たてあつあつのうちにご賞味あれ!

ルリーヴォ
東京都目黒区中目黒
男性・49歳・パート
東京都中目黒の「ルリーヴォ」のボンゴレビアンコはシンプルながら感動的に旨い。私の思い出の味です。